Karjalanpaisti

2pkt Karjalanpaistilihaa
2-3 porkkanaa
2 isoa sipulia
2 kasvisliemikuutiota
reilu loraus oliiviöljyä
3 laakerinlehteä
rouhittua pippuria
Vettä niin, että lihat peittyvät

Paista lihat kevyesti, lisää loput aineet ja keittele hiljaisella tulella noin 5 tuntia.

Lihamureke

4-5 annosta
750g jauhelihaa
2 munaa
ripaus suolaa

Täyte
1 sipuli
½ prk tomaattimurskaa
oliiveja
marinoituja valkosipuleita
mausteita

Sekoita jauheliha, munat ja suola tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta yhtenäinen levy leivinpaperin päälle.

Pilko sipuli ja kuullota se pannulla. Lisää tomaattimurska, keitä kunnes neste on haihtunut. Lisää oliivit, valkosipulit ja mausteet.

Kaada täyte jauhelihalevyn päälle. Kääri levy pötkyläksi, kiinnitä huomiota saumoihin, että tulee tiivis. Käännä mureke vielä saumapuoli alaspäin ja paista.(Kiertoilmauunissa 200 astetta 10 min, 15 astetta 10-15 min.)

Raastepata

1 pkt jauhelihaa
1 sipuli
valkosipulin kynsi
Juureksia raasteena, mitä useampaa laatua, sen parempi. Itse en käytä perunaa, koska se mössööntyy ikävästi. Toisaalta jos pitää enemmän muhennoksen kaltaisesta ruoasta, perunakin on oikein hyvä.

Kasvisia n. 2/3 koko ruoan määrästä, eli tätä on helppo muuttaa sopivaksi vaikka isommallekin porukalle.

öljyä
mausteita

Lorauta kuuman valurautapadan pohjalle öljyä, paista jauheliha siinä nopeasti. Lisää hienoksi pilkotut sipulit. Raasta juurekset kyspymisjärjestyksessä(punajuuri kypsyy kauemmin kuin porkkana jne) ja lisää ne sitä mukaa pataan. Lopuksi mausteet, reilusti chiliä! Hauduta hetki miedolla lämmöllä kannen alla. Valmistusaika reilu puoli tuntia, mutta toisaalta pidempikään hauduttelu/jälkilämmitys ei haittaa, joten hyvä ruoka päivänä, jolloin kaikki tulevat miten sattuu.

Pekonibroileria juurespedillä

4:lle

1 pkt pekonia
1 pkt broilerin (maustamattomia) rintafileitä
Juureksia sen mukaan mitä kaapista löytyy esim.
 -lanttu
-porkkana
-nauris
-punajuuri

1 sipuli
valkosipulia
reilu loraus öljyä (tähän ei tule muuta nestettä)
mausteita (suola, pippuri, chili, yms.)

Jos on oikein nälkäisiä syöjiä, keitetyt perunat maistuvat hyvin lisukkeena, muille riittänee salaatti.

Pilko uunivuokaan juurekset ja sipulit. Lisää öljy ja mausteet, sekoita. Jos haluat broilereista voimakkaamman makuisia, mausta myös ne. Kääri jokainen rintafile yhteen pekonisuikaleeseen ja asettele ne juuresten päälle. Pilko loput pekonit pieniksi paloiksi, riputtele kasvisten joukkoon.

Kypsennä kunnes kasvikset ovat sopivan pehmeitä = n. 30-45min.

Pannukakku

Annos
Uunipellillinen

Ohje

8 dl maitoa
2 munaa
50g sulatettua voita/margariinia

4dl jauhoja
1dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1tl leivinjauhetta


Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat kevyesti maidon ja rasvan kanssa. Sekoita kaikki aineet ja kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 °C 30-40 min.
 

Kasvis-makkarapannu

Grilli-illasta jää usein makkara tai pari yli, eikä kokkausintokaan ole ihan parhaimmillaan pitkäksi venyneen illan jälkeen. Tässäpä siis nopea ruoka joukkojen muonittamiseen haukotuspäivänä.

3:lle

1pss juuressuikaleita
1/2 pss herneitä
4 palaa pinaattia
1-2 makkaraa
tilkka öljyä
mausteita

Kasvikset ja pilkottu makkara vain pannulle kypsymään, lopuksi maustetaan. Äärettömän yksinkertaista ja ihmeen maistuvaa.

Nopea tomaattikeitto

4:lle

1 punasipuli

1 valkosipulinkynsi

loraus öljyä 

2 prk yrttimaustettua tomaattimurskaa

1 prk vettä

½ -1 prk kermaa/Koskenlaskijaa/tuorejuustoa

mausteita (meillä Chili Explosion ja Herbamare)

Kuori ja pilko sipulit ja kuullota niitä kevyesti öljytilkassa. Lisää tomaattimurska ja vesi. Keitä 10 min lisää kerma ja mausteet. Tarjoile tuoreen leivän ja halutessasi esim. parmesan-raasteen kera.