Kevyt tomaattinen lohikeitto

4:lle

n.1 litra vettä
2 pss kasvissuikaleita (á 180g)
400-500g lohta
1-½ prk tomaattimurskaa
mausteita (meillä Herbamare, mustapippuri ja kasvisfondue)

Kiehauta vesi, lisää kasvissuikaleet, tomaattimurska ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Lisää kuutioitu lohi ja keitä kypsäksi (10-15 min). Tarkista maku ja nesteen määrä, tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Kasvissosekeitto

 by Rosmariini ja Timjami

(Tämän annoskoosta en oikein tiedä, mutta laitoin kolme porkkanaa, ja pussin keittojuureksia. Siitä tuli juuri sopivasti kolmelle hengelle.)
Kasvissosekeitto on aina takuuvarmaa tarjottavaa. Kiistaa käydään sitten siitä, kuinka paksua keiton kuuluu olla. Minunkin mielestäni keiton kuuluu näyttää keitolle, perheen miesväen mielestä keitto on kunnollista vasta, kun se näyttää vähintäänkin muhennokselle. ;)


Pussi keittojuureksia
1-2 kg porkkanaa (kuori ja pilko)
Vettä niin että juurekset juuri ja juuri peittyvät
1-2 kpl Knorr oliiviöljypohjainen kasvisliemikuutio (ei arominvahventeita
tms)
Kolmen juuston ruokakermaa


Annetaan kiehua kypsiksi kannen alla.
Soseutetaan sauvasekoittimella (siis keitinvesi saa jäädä kasviksiin, siksi
on tärkeää ettei sitä alunperin laita liikaa)
Lisätään kolmen juuston ruokakermaa sen verran että keitto on keittoa ei
paksua sosetta.
Jos vettä tuntuu olevan liikaa, voi kerman korvata tuorejuustolla tai
Aurajuustolla. (vaihtelu virkistää)

Nautitaan tuoreen ruisleivän tai näkkileivän/hapankorpun kera.
Keitolle kivan lisän saa raejuusto/tuorejuusto nokareella ja ripauksella
tuoreita yrttejä pinnalle. (ruohosipulia tai rucolaa silputtuna)

Annosta voi suurentaa helposti. Pussi keittojuureksia aina 1-2 kg porkkanaa
kohti.

Riisi-broilervuoka

4:lle

1pkt broilerin suikaleita (meillä maustamattomia)
2,5 - 3 dl basmatiriisiä tai vastaavaa
1sipuli
sinihomejuustoa
2 dl kermaa
3 dl vettä
tilkka öljyä paistamiseen
mausteita (meillä 2rkl kasvisfondia, mustapippuria)

Paista broilerinsuikaleet ja pilkotut sipulit kevyesti pannulla öljytilkassa. Levitä ne sitten vuoan pohjalle, murusta päälle haluamasi määrä sinihomejuustoa. Ripottele  riisit tasaiseksi kerrokseksi broilerien päälle. Sekoita kerma, vesi ja mausteet yhteen ja kaada seos vuokaan. Varmista, että kaikki riisit peittyvät ja paista noin 45 min 200 asteisessa uunissa.

Kasviskookoskeitto

by Tiia

Vähän pahaa aavistelin, kun tätä tein, ja aavistukseni oikeaan osuivat. Miesväki tekee kuulemma kostoksi jonain päivänä paistettua metwurstia, oli sen verran "terveellisen" makuista. :DD Mutta minä kyllä tykkäsin.

4:lle

tilkka öljyä
1pss wok-vihanneksia
1prk kookosmaitoa
1-2 tl punaista currytahnaa
1 kalakuutio
1pss katkarapuja

Wokkaa kasvikset kevyesti öljytilkassa. Lisää kookosmaito ja haluamasi määrä currya. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja lisää katkaravut. Keitä vielä hetki, jotta katkaravut lämpenevät.

Savulohitahna

by Rosmariini&Timjami

 

Lohta jäi savustettaessa juuri sen verran yli, että tätä oli hyvä kokeilla. Meillä miesväki ei oikein pidä hapanmaitotuotteista, joten tuunasin ohjetta sen verran, että vaihdoin maustekurkun sinappikurkkusalaatiksi. Se taittoi juuri sopivasti turkkilaisen jogurtin  happamuuden.

Savulohta (muussataan ja katsotaan ruodot pois)
Maustekurkkua (silputaan ihan hakkelukseksi)
Sitruunapippuria
Kermaviili TAI Samanverran maustamatonta turkkilaista jogurttia
Majoneesia (maun mukaan, mitä enemmän, sen täyteläisempää, mitä vähemmän sen
terveellisempää)
Tuoretta tilliä ja ruohosipulia kunnon niput (ilmankin pärjää talvella jos
pakko on ja kuivatuillakin selviää)

Sekoitetaan kaikki aineet paksuksi tahnaksi/kastikkeeksi

Nautitaan ruisleivän/hapankorpun/pinaattilettujen päällä tai minkä tahansa
ruoan lisukkeena.

Kinkkunuudeli

3:lle


2 ruutua nuudelia
1 pss kinkkusuikaleita
1 pss kasvissuikaleita
1 prk ananaspaloja tai vastaava määrä tuoretta ananasta
1 iso sipuli
1-2 valkosipulinkyttä
n.2 dl vettä
mausteita (meillä Druvan Thai Sweet Chili sauce 1/2 pulloa, aurinkokuivattua tomaattia murskana, vähän soijakastiketta)

Kuori ja pilko sipulit, kuullota niitä hetki öljytilkassa pannulla. Lisää kinkkusuikaleet, kasvissuikaleet ja ananas ja anna lämmetä. Mausta. Lisää (murskatut) nuudelit ja sekoittele hetki. Lisää vesi, ja keitä, kunnes nuudelit ovat kypsiä.

Pikainen tonnikalapasta

by Rosmariini&Timjami

4:lle

Tämä on niitä ruokia, joista tietää jo ohjetta lukiessaan, pitävänsä. Tämän pikaisempaa ei voi ruoanlaitto olla, ja mausteilla saa makuakin muuteltua kätevästi. Helppoa, halpaa ja hyvää.


Keitä pastaa neljälle.

Kuumenna pannulla
2rkl ketsuppia
purkki tonnikalaa
sitruunapippuria
Lisää purkillinen kolmen juuston ruokakermaa
ja anna hautua hetki.

Kun pasta on valmis, kaada keitinvesi pois.
Lisää pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile.
Päälle tujaus Parmesan tai Pecorino-raastetta.