Karjalanpaisti

2pkt Karjalanpaistilihaa
2-3 porkkanaa
2 isoa sipulia
2 kasvisliemikuutiota
reilu loraus oliiviöljyä
3 laakerinlehteä
rouhittua pippuria
Vettä niin, että lihat peittyvät

Paista lihat kevyesti, lisää loput aineet ja keittele hiljaisella tulella noin 5 tuntia.

Lihamureke

4-5 annosta
750g jauhelihaa
2 munaa
ripaus suolaa

Täyte
1 sipuli
½ prk tomaattimurskaa
oliiveja
marinoituja valkosipuleita
mausteita

Sekoita jauheliha, munat ja suola tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta yhtenäinen levy leivinpaperin päälle.

Pilko sipuli ja kuullota se pannulla. Lisää tomaattimurska, keitä kunnes neste on haihtunut. Lisää oliivit, valkosipulit ja mausteet.

Kaada täyte jauhelihalevyn päälle. Kääri levy pötkyläksi, kiinnitä huomiota saumoihin, että tulee tiivis. Käännä mureke vielä saumapuoli alaspäin ja paista.(Kiertoilmauunissa 200 astetta 10 min, 15 astetta 10-15 min.)

Raastepata

1 pkt jauhelihaa
1 sipuli
valkosipulin kynsi
Juureksia raasteena, mitä useampaa laatua, sen parempi. Itse en käytä perunaa, koska se mössööntyy ikävästi. Toisaalta jos pitää enemmän muhennoksen kaltaisesta ruoasta, perunakin on oikein hyvä.

Kasvisia n. 2/3 koko ruoan määrästä, eli tätä on helppo muuttaa sopivaksi vaikka isommallekin porukalle.

öljyä
mausteita

Lorauta kuuman valurautapadan pohjalle öljyä, paista jauheliha siinä nopeasti. Lisää hienoksi pilkotut sipulit. Raasta juurekset kyspymisjärjestyksessä(punajuuri kypsyy kauemmin kuin porkkana jne) ja lisää ne sitä mukaa pataan. Lopuksi mausteet, reilusti chiliä! Hauduta hetki miedolla lämmöllä kannen alla. Valmistusaika reilu puoli tuntia, mutta toisaalta pidempikään hauduttelu/jälkilämmitys ei haittaa, joten hyvä ruoka päivänä, jolloin kaikki tulevat miten sattuu.

Kinkkunuudeli

3:lle


2 ruutua nuudelia
1 pss kinkkusuikaleita
1 pss kasvissuikaleita
1 prk ananaspaloja tai vastaava määrä tuoretta ananasta
1 iso sipuli
1-2 valkosipulinkyttä
n.2 dl vettä
mausteita (meillä Druvan Thai Sweet Chili sauce 1/2 pulloa, aurinkokuivattua tomaattia murskana, vähän soijakastiketta)

Kuori ja pilko sipulit, kuullota niitä hetki öljytilkassa pannulla. Lisää kinkkusuikaleet, kasvissuikaleet ja ananas ja anna lämmetä. Mausta. Lisää (murskatut) nuudelit ja sekoittele hetki. Lisää vesi, ja keitä, kunnes nuudelit ovat kypsiä.